Tłuszcz do popcornu i olej do popcornu
Do przyrządzania popcornu niezbędne są tłuszcze odporne na wysokie temperatury
Tłuszcz do popcornu - często nazywany również olejem popcornowym - to specjalny rodzaj tłuszczu. Jest specjalnie stworzony do produkcji wysokiej jakości popcornu. W kotle maszyny do popcornu tłuszcz do popcornu wraz kukurydzą i cukrem lub solą szybko nagrzewa się do około 200 stopni Celsjusza. Dlatego tłuszcz do popcornu musi być szczególnie odporny na ciepło i posiadać wysoki punkt dymienia. To znaczy, że po podgrzaniu dym zaczyna się pojawiać później niż w przypadku konwencjonalnych tłuszczów. Ta właściwość zapobiega tworzeniu się produktów rozkładu i dlatego jest decydującym czynnikiem jakościowym w produkcji smacznego popcornu.
Tłuszcz do popcornu na każdą potrzebę
PCO Group posiada odpowiedni tłuszcz do popcornu, dostosowany do każdego zapotrzebowania i gustu. Do wyboru są:
- tłuszcz specjalny, półpłynny
- tłuszcz kokosowy, słodki i słony
- popgenuss
- tłuszcz do popcornu Poppy
Nasz specjalny tłuszcz to neutralny tłuszcz do popcornu, który jest odpowiedni do robienia słodkiego i słonego popcornu. Dzięki połączeniu oleju roślinnego i tłuszczu roślinnego konsystencja jest półpłynna. Olej kokosowy dostępny jest w wariantach słodkim i słonym. Dodatek beta-karotenu nadaje również gotowemu popcornowi złocistożółty kolor. Popgenuss to olej roślinny do produkcji słodkiego popcornu. Dodatkowy aromat nadaje popcornowi delikatny orzechowo-waniliowy smak. Tłuszcz do popcornu Poppy został specjalnie opracowany do użytku w małych maszynach do popcornu. Idealnie nadaje się do przygotowania popcornu na słodko i na słono w mniejszych ilościach.
Tłuszcz do popcornu w różnych opakowaniach
Tłuszcz do popcornu w systemie Bag-in-box, ale także tłuszcz kokosowy i Popgenuss są również dostępne w wiaderkach lub jako Bag-in-box. Jakie opakowanie jest dla Ciebie odpowiednie zależy od posiadanej maszyny do popcornu i procesów wytwarzania popcornu.
Tłuszcz do popcornu Bag-in-Box
System Bag-in-the-box to kartonowe pudełko, w którym znajduje się plastikowy worek z tłuszczem do popcornu. Ten system jest szczególnie higieniczny, oszczędza miejsce do przechowywania i sprawia, że usuwanie odpadów jest dziecinnie proste. Wymogiem technicznym jest pompa oleju do systemu bag-in-the-box. Pompy te utrzymują tłuszcz do popcornu w temperaturze roboczej, dozują dokładnie określoną ilość i dodatkowo wyposażone są w podgrzewane węże olejowe. Pompy olejowe i specjalne stojaki grzewcze utrzymują kartony zamienne w temperaturze roboczej, umożliwiając tym samym doskonały przepływ produkcji popcornu. Gdy pudełko jest całkowicie opróżnione po prostu podłącza się nowe pudełko z podgrzewanej półki - bez czekania.
Tłuszcz do popcornu w wiadrach
Tłuszcz do popcornu można na przykład pobrać z wiader odpowiednią miarką. Należy go jednak ręcznie dodać do gara maszyny do popcornu. Użycie specjalnej pompy oleju jest znacznie wygodniejsze. To jest po prostu umieszczane na otwartym wiadrze. Tłuszcz należy najpierw podgrzać ze względu na jego wysoką wytrzymałość przed założeniem pompy oleju. Dostępne są do tego miecze grzewcze do oleju w wiadrze.
Popgenuss w kanistrze
Podczas obsługi małych maszyn do popcornu, tłuszcz do popcornu można stosować w mniejszych opakowaniach. Nasz popularny olej Popgenuss do popcornu na słodko jest dostarczany jako 4 sztuki 5-kilogramowych puszek. Dozowanie odbywa się za pomocą dozownika. Tłuszcz do popcornu Poppy - odpowiedni do słodkiego i słonego popcornu - jest również dostępny w praktycznych batonach 250 g.